オンラインで完結◎
おうち企画パティシエ
【ライトコース】

パティシエさんが
「あなたらしく」活躍できる！
人生戦略に使える「企画術」をお伝えします✨

  • 夢を叶える人の為のセルフブランディングノート
  • お菓子の商品企画の基本（マーケティングとは？）
  • 開発と企画の違いと働き方のバリエーション
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お申し込みはこちら


＼　こんな方におすすめ！　／


ライフワークバランスを大切にしたい！
  • どうしたら「子育てとお仕事の両立」ができる？
  • 仕事と家事と育児で自分の時間が取れない…
企業さんともお仕事もしたい！
  • 個人情報や企業情報の取り扱いが怖い…！
  • 契約書ってどうしたらいいの？
  • せっかくの案件でも、大量発注だと断らざるを得ない…
安定して利益を出したい！
  • お教室業だけでは収入が不安定…
  • 売上にムラがあってこの先が不安…
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ライトコースを受講すると…？

  • 「セルフブランディングってなんだろう？」がわかります。

    「セルフブランディング」や「自己啓発」という言葉。
    誤って捉えてしまうと、無理をしたブランディングで自分自身が苦しんでしまったり、クライアントとの「捉え方の違い」が生じてトラブルに発展したりします。

    ライトコースではLABOでまず行う「夢を叶える人の為のセルフブランディングノート」をお伝えして、「自己ブランディング」と表現されている本質をお伝えします。

    特に、商品企画を学ぶ【前に】、ブランディングがなぜ必要なのかが、ストンと理解できます。
    どんな商品を作っても、何回サービスをブラッシュアップしても、何だかモヤモヤする…
    何だか年々仕事をしていて、自分へのプレッシャーが強くなってきている、と感じている人におススメです。
     
  • 「商品企画って何するの？」がわかります。

    一般的に使われている「商品企画」という言葉。
    「実際に何をしているの？」と言われると、漠然としたイメージをお持ちの方も多いのではないでしょうか。

    ライトコースでは「企画」と表現されている言葉の意味を分かりやすく解説！

    特に、Patissier Director’s Laboratoryでは商品企画を学ぶ事によって、
    企業に提案する書類を作成したり、企業からのお仕事案件（プロジェクト）の内容に妥当性（金額と業務内容が合っているか）が判断できるようになります。
  • 「開発で大事にすることは何か？」がわかります！

    通常の開発では、「企業に言われたレシピで試作をしていく」「テーマだけ聞かされてこちらで考える」という事が多いです。

    ライトコースでお伝えする＜企画と開発の違い＞なら、「軸を定めてブランディングや開発を進められる」「開発で必要な事」が理解できます✨

    そのヒミツをちょっとだけお伝えいたします！

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＼　こんなお声をいただいています！　／

農家パティシエ。　新しい働き方で、パティシエを続ける方法が分かりました！

なりたいパティシエ像を明確にできました！

農家パティシエ　下村直輝
元々はパティシエとしてパティスリーで働いていましたが、実家の農業を継ぐことになり現場を引退。
それでも、パティシエの経験がなにか農業に活かせないかと考えていました。

そんな時に出会ったのが若狭さん。
穏やかな方ですが軸があり、僕の話をしっかりと聞いた上で、分かりやすく言葉にしてくださるので安心感がありました。

おかげさまで、自分のパティシエとしての強みを知り、なりたいパティシエ像を明確にしていけました！
VOICE
低糖質パティシエ。ママパティシエ。パティシエディレクターズラボラトリーで企画を学ぶ

どう動けばいいのか迷っている人におすすめ！

低糖質パティシエ　山田真澄
出産を期に個人店を経営していたが休職。
それでも製菓の仕事は好きだったので、なにか経験を活かせることはないかと考えていました。

そんな時に知人から若狭さんをご紹介いただき、個別面談を受けることに。
第一印象は、人懐っこく誰とでも楽しく話せる人。
でも、いろんな事を知っていて、勉強になることがたくさんありました。

これからどう動けばいいか迷っている人は、ぜひ若狭さんとお話しされてみてください！
きっと、あなたらしい働きかたが見つかるはずです！
VOICE

小見出し

サンプル 太郎
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。
VOICE

はじめまして！
スイーツプロデューサーの
若狭 薫と申します。

スイーツプロデューサー　若狭薫。体を壊してしまってもお菓子の仕事を続けているパティシエ。
スイーツプロデューサー
若狭 薫／わかさかおる
小学生の女の子を育てながら、企画パティシエとして主に企業とお仕事をしています。

独立して15年以上になりましたが、いろんなことがありました。
36歳で出産、40歳で母の介護、主人が白血病で2度の入院、私自身も交通事故に遭って入院するなど…

そんな中でも、パティシエの仕事を続けながら大好きな娘との時間もとれるのは、私が数少ない「企画力」を身につけたパティシエだからです。

今回のセミナーでは、パティシエさんにぜひ身に着けてほしい「企画術」について、くわしくお話させていただきます！
これまでの実績
  • 洋菓子のヒロタでは、商品企画マネージャーとして3年間従事。民事再生終結の一助となる。
  • 2009年にお菓子の商品企画・開発代行「SweetsConcept」を起業
  • 外食チェーン「コロワイド」にて、池袋の一等地のケーキバイキングをプロデュース。話題になる。
  • 和菓子メーカー「丸京製菓」にて、関東直営店舗5店舗の企画マネージメントを任され、10名以上の社員・アルバイトの教育を行う。3年後、社員全員が企画が立てられるようになり自立運営に移行した。
  • 製菓衛生士はもちろん、和菓子・洋菓子専門士、雑貨コーディネター、ラッピングコーディネーターの資格を保持。作り手から売り手まで幅広い視野で現場を見て企画を立てるスイーツ企画コンサルタント。
  • 北海道の洋菓子店「ル・モンド」、株式会社鎌倉紅谷、株式会社山星屋（丸紅子会社）、ECスイーツ「スナックミー」…など、外食・小売・流通の３業界にまたいだ実績を持つ。
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セミナーの内容を一部公開！

なぜ「企画力」が大切なの？

企業とのお仕事には「提案書」や「ブランディング」が伴います。
それはまるで、個人のケーキ屋さんで「オーダーメイドケーキ」の発注を受けるようなもの。

その企業の強みが何で、どんな材料・こだわりがあって、どんなお客様をターゲットにしていて、いくらぐらいの売上を出せば【みんな】が喜ぶのか？
データを読み解いて、お客さまの課題を解決できる方法を見つけ、お菓子を創造する。これを「商品企画」といいます。

この「商品企画」を行うためのチカラが「企画力」。

「企画力」を身につけると企業ともお取引きができ、おうちでパティシエの経験を活かしながら収入を得られるようになるんです！

「商品企画」ができるパティシエは稀少

しかし、お菓子業界では「商品企画」ができる人はほとんどいません。
洋菓子店やホテルでは「商品開発」は学ぶかもしれませんが、「商品企画」は学びませんよね。

「商品企画」を学んでいるのは、化粧品業界など大きなメーカーさんにいる皆さん、大卒の総合職の方々。専門学校を出たパティシエという、専門職とは相いれない分野なのです。

じゃあなぜ、パティシエの私がその「商品企画」を教えられるのか。
なぜ、企業が「商品企画」ができるパティシエをほしい！と思うのか。
なぜ、「おうちで企画パティシエ」ができるのか。

その秘密をこっそりライトコースでお伝えいたします♪
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コース概要

コンテンツタイトル
  • 夢を叶える人の為のセルフブランディングノート
  • お菓子の商品企画の基本（マーケティングとは？）
  • 開発と企画の違いと働き方のバリエーション

　※すべて動画テキストでお送りいたしますので、ご自身のお好きな時にご覧ください。

　＋
ワークシート

　＋
ライフスタイルを見直すライフシフト1on1
＊こちらは具体的に、皆様のリアルな生活での課題について、若狭が一緒に考え、解決策をご提案いたします♪
そして、LABOで働くと、どのように「自分らしく」働くことができるのか？もご提案いたしますので、
将来設計（夢設計）にも進めるようなルートが見えてきます！
内　　　容
  • パティシエさんがあなたらしく活躍できる「企画力」とは？
  • なぜ「企画力」が大切なのか？
  • あなたが「企画力」を手に入れると…？
  • ワークシートを使って「企画」にチャレンジ！
  • 「やってみて分からないこと」を質問してみよう！


◇ワークシートを使用して「企画」にチャレンジいただきます♪
◇「やってみて分からないことを聞ける」のが本セミナーの魅力です。
◇このコース終了後に、神奈川県高津・愛知県長久手市にあるシェアキッチンを、優遇価格で借りられます！
（協働プランはこのコースには含まれておりませんが、製造許可キッチンにてマルシェ用などのお菓子を作れます）
参 加 費 用

50,000円

※決済方法は、お手数ですが予約フォームにてご確認ください
主　　　催
Patissier Director’s Laboratory
見出し ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。

講師プロフィール
若狭 薫／わかさかおる

スイーツ企画プロデューサー。
和菓子・洋菓子専門士、雑貨コーディネター、ラッピングコーディネーター資格を保持。

20年の商品企画経験を持つ、
2009年に「SweetsConcept」を起業。
2021年、3年温めたセミナー＆協業事業「Patissier Director’s Laboratory」を立ち上げる。
プライベートでは個性的な娘を育てる(笑)一児の母。
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【働き方が変わる】ライトコース
お申込みフォーム

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※お申込み完了メールにも決済ページを記載しております
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よくいただくご質問

  • Q
    地方在住なのですが、ライトコースに参加できますか？
    A
    インターネットが繋がる環境であれば、どこからでもご覧いただけます！
    【ライフスタイルを見直すライフシフト　1on1】はZoomを利用してオンラインで実施いたしますので、インターネットがつながる場所から、ぜひご参加ください。
  • Q
    専門学校などに通った事はないのですが、ライトコースを申し込んでもいいですか？
    A
    やる気がある方であれば、どなたでもご参加いただけます！
    必ずしも、専門学校卒でなければいけない業界ではありませんので、お気軽にお申込みください♪
  • Q
    1on1では、質問もできますか？
    A
    はい、ご質問いただくことが可能です！
    マイクをオンにしていただいて直接ご質問いただくか、Zoomのチャット機能を利用してご質問ください。
  • Q
    ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。
    A
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